Motueka, une micro-brasserie qui fait mousser le Velay…
Florent Gillot a ouvert sa microbrasserie en juin 2018 à Vals-près-le-Puy et commercialise depuis sa bière blonde « Ale Tester ». C’est à l’issue d’un voyage en Nouvelle-Zélande qu’il a eu l’idée de créer son activité qu’il compte bien développer dans les mois à venir. Il fait partie aujourd’hui des 14 brasseurs recensés sur le département. Interview…