Pour le plus grand plaisir des amoureux de l’intense pâte persillée, la Fête du Bleu d’Auvergne est de retour les 21 et 22 août à Riom-ès-Montagnes. Dégustations, marché de terroir, animations… L’occasion de célébrer l’incontournable et savoureuse AOP Bleu d’Auvergne. Une chose est certaine, l’été sera Bleu !
Cette année, la Fête du Bleu va ravir les plus gourmands puisqu’elle se recentre autour de la gastronomie. Une véritable manifestation de bouche avec de nombreuses dégustations et autres démonstrations culinaires au programme. Sur le marché de terroir installé pour l’occasion, de nombreux exposants et producteurs présenteront sur leurs étals, leurs plus beaux produits : charcuteries, vins, fromages et bien d’autres spécialités régionales.
Et pour représenter la diversité culinaire, des fromages d’ici et d’ailleurs seront présents avec, pour invité d’honneur : le Saint-Marcellin IGP. Puissant et moelleux, au lait cru de vache, ce petit fromage cylindrique est apprécié des petits comme des grands puisqu’il se déguste aussi bien nature que cuisiné. Pour le plus grand plaisir des gourmands, le Rocamadour AOP est également l’invité d’honneur de l’événement. Roi de la famille des cabécous, le Rocamadour est un petit fromage au lait cru de chèvre, doux, tendre et onctueux. Un fromage généreux, concentré de plaisir qui n’attend que de se faire déguster.
De nombreux concerts, spectacles, jeux, animations et autres démonstrations viendront rythmer l’événement. De quoi pour passer un véritable moment gourmand et convivial.
L’AOP Bleu d’Auvergne, intense et savoureux
Produit exclusivement au lait de vache, l’AOP Bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée, à la croûte fleurie. Il se présente sous la forme d’un cylindre d’environ 20 cm de diamètre et de 8 à 10 cm de hauteur, pesant de 2 à 3 kg. Né au cœur des monts Dore sur un terroir fertile et volcanique, le Bleu d’Auvergne se fabrique essentiellement entre Puy-de-Dôme et Cantal à une altitude comprise entre 500 et 1 000 m, en zone de moyenne montagne. Domaine des herbages par excellence, les vaches se nourrissent sereinement d’une flore abondante et variée. Cette biodiversité exceptionnelle présente un enjeu indéniable sur la qualité du lait. C’est de là que proviennent le caractère et l’authenticité de l’AOP Bleu d’Auvergne.
Programme 2021
Samedi 21 août
Défilé des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 10h
Concours de chevaux lourds | 10h à 18h | Place du Champs de Foire
Inauguration officielle et ouverture du marché des produits | 10h30 | Place du Monument
Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 11h15 | Place de la Halle
Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 11h30 et 15h | Place du Monument
Animation par DJ Obsession | 12h à 14h | Place du Monument
Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 12h30 | Place du Monument
Défilé dans les rues avec les bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 14h
Jeux pour enfants sur structure gonflable | dès 14h30 | Place du Monument
Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 16h | Place du Monument
Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 16h30 | Place de la Halle
Concert des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | 17h30| Place du Monument
Animation apéro avec la confrérie des Gençanaïres et la Société Avèze | 18h30 | Place du Monument
Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 20h à 22h | Place du Monument
Dimanche 22 août
Défilé des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 10h
Concours de génisses Salers | 10h à 18h | Place du Champs de Foire
Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 11h | Place de la Halle
Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 11h, 14h30 et 16h | Place du Monument
Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 12h30 | Place du Monument
Animation par DJ Obsession | 12h à 14h | Place du Monument
Défilé dans les rues avec les bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 14h
Jeux pour enfants sur structure gonflable | dès 14h30 | Place du Monument
Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 15h45 | Place de la Halle
Clôture de la fête | 19h
Tout au long du week-end…
Dégustations, marché de terroir, démonstrations, animations, invités d’honneur…