Le rendez-vous est pris la première semaine d’octobre pour la 31ème édition du Sommet de l’Élevage. La durabilité est le leitmotiv du plus grand salon européen de l’élevage dont l’invité d’honneur est la Mongolie. C’est l’occasion de valoriser les races bovines emblématiques, de se projeter dans l’agriculture du futur, et notamment sur ses aspects sociétaux.
Charolaise, Simmental et Hereford sont mises à l’honneur
La fameuse Charolaise a revêtue sa jolie robe crème pour séduire. Elle est plébiscitée car elle entretient les prairies et que c’est une race très musclée donc plus de viande avec moins d’aliment. Son secret : 100kg d’herbe ingurgités par jour et un très bon caractère qui lui donnent un si bon goût.
La vallée de la Simme dans les Alpes Suisses a donné son nom à la Simmental. Pour les éleveurs c’est une race mixte, idéale car équilibrée en rendement de lait et de viande, qui fait de cette belle bicolore la deuxième race bovine mondiale.
La robe rouge de la Hereford n’est pas sans rappeler le maillot des Galois, voisins du Herefordshire à l’ouest du Royaume-Uni. On la retrouve dans tous les pays anglo-saxons. C’est une race typiquement bouchère, à la viande grasse et goûteuse, facile a élever en plein air et résistante aux maladies. Vous en avez certainement vu beaucoup dans les films de cowboys comme Rancho Bravo avec James Stewart. « The Duke » John Wayne a été un grand promoteur de la race Hereford dans son « 26 Bar Ranch » en Arizona.
Le Sommet de l’Élevage, vitrine de l’agriculture du futur
La grande tendance 2022 est la digitalisation et la génétique. Un catalogue numérique, une application spécifique et des influenceurs seront présents sur la salon. L’innovation est un outil essentiel pour accompagner l’agriculture, qui connait un véritable essor grâce à l’arrivée en nombre de jeunes entreprises sur le marché. Une quinzaine de startups proposeront de nouvelles solutions qui s’appuient notamment sur l’apport de nouvelles technologies.
Enfin le concours des Sommets d’Or récompensera les innovations développées par les entreprises exposantes.
La Mongolie, invitée d’honneur 2022
Le sommet de l’Élevage se veut aussi d’être un carrefour d’affaires international. C’est un plaisir de pouvoir accueillir de nouveau des visiteurs et exposants internationaux. Des délégations officielles de Mongolie, Géorgie, Afrique du Sud, Brésil, Pologne, Slovaquie, Côte d’Ivoire… sont annoncées.
Avec une superficie de 1,5 million de km² et 67,3 millions de têtes de bétail pour 3,4 millions d’habitants, la Mongolie dispose d’un potentiel agricole considérable. Les vastes steppes mongoles font du pays un lieu de prédilection de l’élevage extensif et durable. Pour preuve, 80% du territoire est dédié au pâturage. Beaucoup de similitudes donc avec l’élevage du Massif Central.
Un forum d’informations des enjeux sociétaux
Bien-être animal, agriculture biologique, durabilité, circuits-courts, installation de panneaux photovoltaïques… sont autant de thématiques abordées durant les 4 jours du salon.
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